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登录/注册后可查看大图蛙鱼，不是一种鱼，真不是！至于为啥叫这个名儿，看了它的形状也就了解了。因其最终被吃的形态形似蝌蚪或者小鱼，所以叫“娃鱼”。
制作原料：现在大多选用山芋淀粉，也有的用绿豆淀粉或豌豆淀粉。
制作工序：制作是将淀粉用水稀释搅开，倒入烧开的沸水中，淀粉受热膨胀，糊化成淀粉糊，然后趁热倒入钻有洞眼的盆中，将盆支架在盛有冷开水的大盆上，然后用东西开始挤压盆中的糊糊，这样淀粉糊就从洞眼流出来了，然后落在冷开水中，冷却后形似蝌蚪。
配料：食用时，不同地区加的东西可能不一样，比如说徐州市里的，一般食时加酱油、味精、芝麻油、辣椒酱、蒜泥，再加入徐州特产萝榨菜。而我们睢宁的娃鱼在吃的时候，加甜油、醋、味精、芝麻油、花生、辣椒油（面）以及睢宁特制的萝卜干子。吃的时候，按照自己的口味，自己适量添加醋，或者辣椒。娃鱼的筋道滑溜，萝干的清脆，花生的酥香，吃一口，爽口利落，酸、咸、香、辣可口。
娃鱼在睢宁的大街小巷、春夏秋冬都有贩售的，夏天用冷水冰，冬天用热水焐。
吃娃鱼对在家的人来说，是很平常的一件事，而对于远离家乡的人来说，能够吃到娃鱼，先不说地道不地道，能吃到，就已经可以寄予很大的怀念之情了。至少小编在南京上了几年学时没有看到过卖娃鱼的。偶尔一次看到一间小店写着睢宁特产炕饼，虽然店家字还写错了，但是还是非常激动，立马就想家了。
睢宁的好吃的娃鱼推荐：县中国城南北门两个地方都有娃鱼的摊点，吃起来算是口感挺Q的了，也就是筋道，这对于娃鱼好不好吃，算是一个最重要的判断标准了。其次小编觉得就是醋香不香了，如果到中国城北门的那家摊点吃的话，建议不要加外加的醋，因为他们家的醋真的不敢恭维，不过老板已经调好的就已经算很美味了。
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