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- 发表于：2013/10/28 12:39:51
- 来自：江苏
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营养特点：豆腐是一种很好的食材，营养补钙又能帮助瘦身，今天介绍的这款鱼香豆腐格外有味道，非常香。毛豆榨菜肉丝是非常简单的一道家常菜，榨菜脆爽，非常开胃。浓郁鲜美的老鸭汤底，紫红的鸭血、香菜的青绿，颜色清爽，味道鲜美。茄汁花菜口感软糯酸甜，这正是小朋友们最喜欢的口味。鱼香豆腐的做法如下：功效：补钙铁锌硒 健脾开胃 原料：北豆腐一块；大蒜；姜；调料：盐；油；糖；醋；酱油；豆瓣酱；【主菜】:鱼香豆腐
步骤与做法：
1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末；
2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀；锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香；
3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤；倒入豆腐块，炒匀；
4、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。
5、小贴士：1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了；2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利；3、豆瓣酱最好事先切碎一些。
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